에리스리톨의 모든 것 (아스파탐, 스테비아는 안전한가?)

요즘 아스파탐 논란이 계속되고 있습니다. 에리스리톨은 다양한 식품 및 음료 제품에서 저칼로리 감미료 및 설탕 대체물로 사용되는 당 알코올입니다. 특정 과일 및 발효 식품에 소량 자연적으로 발생하지만 주로 발효 과정을 통해 상업적으로 생산됩니다. 대체당으로 인기 있는 에리스리톨은 과연 안전한 것인지 알아보겠습니다.

목차

에리스리톨 특징

1. 단맛과 칼로리 함량

에리스리톨은 일반 설탕(자당)만큼 단맛이 약 60-80%이지만 칼로리는 거의 없습니다. 그것은 그램 당 약 0.2 칼로리로 설탕의 칼로리 함량보다 훨씬 낮습니다.

 

2. 낮은 혈당 영향

에리스리톨은 혈당 수치와 인슐린 반응에 최소한의 영향을 미치므로 당뇨병이 있거나 저혈당 또는 케톤식이 요법을 따르는 사람들에게 적합합니다.

3. 소화 내성

에리스리톨은 일반적으로 대부분의 사람들이 잘 견디며 일반적으로 다른 당알코올과 관련될 수 있는 팽만감이나 설사와 같은 소화 문제를 일으키지 않습니다. 그러나 과도한 양의 에리스리톨을 섭취하면 일부 개인에게 위장 불편을 초래할 수 있습니다.

 

4. 치아 건강

에리스리톨은 치아 법랑질을 손상시키는 산을 생성하는 구강 박테리아에 의해 대사 될 수 없기 때문에 충치에 기여하지 않습니다. 무설탕 껌 및 구강 관리 제품의 성분으로 자주 사용됩니다.

 

5. 냉각 효과 및 맛

에리스리톨은 섭취 시 멘톨과 유사한 냉각 감각이 있으며 특정 음식과 음료에 약간의 냉각 효과를 제공할 수 있습니다. 또한 다른 설탕 대체물과 관련된 독특한 뒷맛이 부족합니다.

 

6. 식품에 사용

에리스리톨은 일반적으로 사탕, 구운 식품, 디저트 및 음료와 같은 무설탕 또는 저당 품목을 포함하여 다양한 식품 및 음료 제품의 감미료로 사용됩니다. 가정용 독립형 과립 감미료로도 제공됩니다.

 

7. 다른 감미료와의 조합

Erythritol은 종종 스테비아, 몽크 과일 추출물 또는 수크랄로스와 같은 다른 감미료와 조합되어 단맛을 높이거나 잠재적인 뒷맛을 가리게 됩니다. 이러한 조합은 설탕과 유사한 보다 균형 잡힌 단맛을 제공할 수 있습니다.

 

8. 안전 고려사항

Erythritol은 미국 식품의약국(FDA) 및 유럽식품안전청(EFSA)을 포함한 규제 당국에서 소비하기에 안전한 것으로 간주됩니다. 권장 수준 내에서 사용하면 잘 연구되고 일반적으로 안전한 것으로 인식됩니다.

 

 

에리스리톨 부작용

1. 위장 문제

다량의 에리스리톨을 섭취하면 팽만감, 가스 또는 설사를 포함한 위장 불편이 발생할 수 있습니다. 이는 에리스리톨이 몸에 완전히 흡수되지 않고 장에서 삼투압 효과를 일으켜 장으로 물을 끌어들여 변이 묽어질 수 있기 때문입니다. 그러나 이러한 효과의 역치는 개인마다 다르며 대부분의 사람들은 이러한 문제를 경험하지 않고 적당한 양의 에리스리톨을 섭취할 수 있습니다.

 

2. 알레르기 반응

드물지만 일부 개인은 에리스리톨에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 알레르기 증상에는 가려움증, 두드러기, 부기 또는 호흡 곤란이 포함될 수 있습니다. 알레르기 반응이 의심되는 경우 즉시 치료를 받는 것이 중요합니다.

 

3. 민감성

극소수의 경우 개인이 에리스리톨에 민감하여 에리스리톨이 함유된 제품을 섭취한 후 두통, 현기증 또는 메스꺼움과 같은 증상을 경험할 수 있습니다. 민감성이 의심되는 경우 에리스리톨 섭취를 줄이거나 끊고 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

"포스팅의 내용이 길어져 다음 내용은 아래를 참고 해주세요..!

 

 

에리스리톨 위험한가?