스테비아의 모든 것 (아스파탐 에리스리톨은 안전한가?)

요즘 아스파탐 논란이 계속되고 있습니다. 설탕 대체 감미료인 스테비아는 다양한 식품 및 음료 제품에서 사용되어지고 있습니다. 대체당으로 인기있는 스테비아는 과연 안전한 것인지 알아보겠습니다. 목차 스테비아란? 스테비아는 남아메리카가 원산지인 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물의 잎에서 추출한 천연 무칼로리 감미료입니다. 칼로리를 추가하거나 혈당 수치를 높이지 않고 달콤한 맛으로 설탕 대체물로 인기를 얻었습니다. 스테비아의 특징 1. 단맛 스테비아는 설탕보다 훨씬 달콤하며 단맛 수준은 특정 제품 및 제형에 따라 다릅니다. 스테비아 추출물은 설탕보다 최대 200-400배 더 달콤할 수 있습니다. 즉, 원하는 수준의 단맛을 달성하는 데 소량만 필요합니다. 2. 무칼로리 및 낮은 혈당 ..