에리스리톨의 모든 것 (아스파탐, 스테비아는 안전한가?)

요즘 아스파탐 논란이 계속되고 있습니다. 에리스리톨은 다양한 식품 및 음료 제품에서 저칼로리 감미료 및 설탕 대체물로 사용되는 당 알코올입니다. 특정 과일 및 발효 식품에 소량 자연적으로 발생하지만 주로 발효 과정을 통해 상업적으로 생산됩니다. 대체당으로 인기 있는 에리스리톨은 과연 안전한 것인지 알아보겠습니다. 목차 에리스리톨 특징 1. 단맛과 칼로리 함량 에리스리톨은 일반 설탕(자당)만큼 단맛이 약 60-80%이지만 칼로리는 거의 없습니다. 그것은 그램 당 약 0.2 칼로리로 설탕의 칼로리 함량보다 훨씬 낮습니다. 2. 낮은 혈당 영향 에리스리톨은 혈당 수치와 인슐린 반응에 최소한의 영향을 미치므로 당뇨병이 있거나 저혈당 또는 케톤식이 요법을 따르는 사람들에게 적합합니다. 3. 소화 내성 에리스리톨은..